Главная рубрика: Кулинария
Пастеризация и консервация
Пастеризация и консервация
Сегодня мы рассмотрим способ, который занимает почетное шестое место в нашем параде заготовок (cм. Домашняя заморозка урожая, cм. Квасим дары природы, cм. Сушка овощей и фруктов, см. Домашнее соление и засахаривание). Это пастеризация. Пастеризации...
Домашнее соление и засахаривание
Домашнее соление и засахаривание
Не за горами морозы и вьюги, а там уже придет время заглядывать в кладовые: что бы такое вкусненькое съесть из летних заготовок? А пока что мы еще стоим у разделочной доски, чтобы пополнить зимние запасы (cм. Домашняя заморозка...
Сушка овощей и фруктов
Сушка овощей и фруктов
На третье место по степени сохранения полезных веществ, после заморозки (cм. Домашняя заморозка урожая) и квашения (cм. Квасим дары природы), выходит сушка овощей и фруктов. Какие именно продукты можно подвергать подобной...
Квасим дары природы
Квасим дары природы
Мы обещали вам, дорогие кулинары, рассмотреть все способы заготовки овощей и, конечно же, фруктов на зиму. И не просто описать эти варианты, а определить, сколько полезных веществ сохраняется при том или ином способе переработки...
Домашняя заморозка урожая
Домашняя заморозка урожая
Картины из детства: август, лето, кухня, заставленная ведрами с помидорами и баклажанами, и десятки сверкающих банок. И родители, священнодействующие над всеми этими дарами природы. Мешать нельзя, консервация – дело серьезное. Традиции...
Бутерброды с яйцом и конкурс
Бутерброды с яйцом и конкурс
Бутерброды с яйцом, которые мы вам предлагаем, удобны для тех, кто не имеет много времени на «готовку». Другими словами: быстро, легко и вкусно! Нам уже давно хотелось поделиться этим рецептом. Не смотря на то, что многим он...
Рецепт приготовления шоколадной колбаски
Рецепт приготовления шоколадной колбаски
Рецепты из бабушкиного сундучка. В старые советские времена, когда общепит не шибко баловал нас кулинарными разностями, народ изобретал способы потешить свою утробушку изысками домашнего приготовления. Подобный рецепт...
Еда и характер
Еда и характер
Перефразируя известное выражение: “Скажи мне, кто твой друг…”, можно сказать несколько иначе: “Расскажи мне, что ты ешь, и я определю, кто ты по характеру”. Действительно, психологи уже давно заметили, что пристрастия...
«Ленивый» пирог со спаржевой фасолью и луком
«Ленивый» пирог со спаржевой фасолью и луком
Кулинарное изделие, которое мы вам предлагаем, рождено постоянной нехваткой времени. А посему, как вы понимаете, много времени изготовление сего лакомства у вас не отнимет. Это своеобразный «ленивый» пирог. А «ленивость»...

Следующая страница →